先月初めての梅仕事に挑戦しました！
今までで気にはなっていたものの難しそうと挑戦できていませんでしたが、今年は店頭で保存袋の中で簡単にできる梅仕事セットを見つけ、冷凍梅を使った梅シロップづくりに挑戦しました。簡単なのに美味しい梅シロップができ、毎日飲むことで夏バテ予防にもなっています。
❄️ 冷凍梅でラクちん＆時短！
生の青梅はアク抜きが必要だったり、漬けるのに時間がかかったりしますが、冷凍することで皮が破れやすくなり、エキスの抽出が早くなるというメリットがあります。私は買ってきた梅を洗ってヘタを取り、ジップロックに入れて冷凍庫へ。1晩寝かせれば準備完了！
🍯 梅シロップの作り方
材料はたったの2つ：
- 冷凍梅 1kg
- 氷砂糖 1kg
作り方は簡単！冷凍した梅が入った保存袋に氷砂糖をいれていい具合に重なり合うようにするだけ！冷凍した梅からはじわじわとエキスが出てきて、約1週間で梅シロップが完成します。毎日保存袋をゆっくり混ぜると、さらに美味しく仕上がります。
一週間後には沢山のシロップが出来上がり！
梅は煮詰めて甘露煮にしました。
シロップを入れる容器はイオンで見つけました！初めて作った梅シロップはとてもおいしく、主人が気に入ってこの後さらに4回分の梅を大量に仕入れてきて梅仕事しました。シロップを入れる容器が足りずこの後無印のポットも追加購入しました。
🍹 夏バテ予防にぴったり！
梅にはクエン酸やポリフェノールが豊富で、疲労回復や食欲増進に役立ちます。私は炭酸水で割って、爽やかな梅スカッシュとして楽しんでいます。冷房や気温差でダルくなりがちなこの季節、梅の力で体の内側から元気をチャージしています。
毎日飲んでいる梅パワーのおかげなのか今のところまだ夏バテ知らずです😊
🌿 梅仕事で心も整う
手を動かしながら季節の恵みと向き合う時間は、忙しい日々のちょっとした癒し。冷凍梅を使えば気軽に始められるので、梅仕事が初めての方にもおすすめです。これからは毎年我が家の定番行事にしたいと思います！
